隨著現(xiàn)代生活水平的提高，人們生活節(jié)奏的加快，我們對蔬菜的要求除了優(yōu)質(zhì)、新鮮外，對其食用方便性也提日漸提高。未經(jīng)初加工的蔬菜上市不僅會導(dǎo)致大量蔬菜垃圾的產(chǎn)生，影響城市環(huán)境衛(wèi)生，使得運(yùn)輸成本也大大增加，讓我們的身體健康也受到威脅，所以，就有了凈菜加工一系列的新興產(chǎn)業(yè)，凈菜加工生產(chǎn)線設(shè)備更是日益漸增。

那么，凈菜加工是怎樣的流程呢？

一般的凈菜加工的流程：

1.切菜機(jī)：可切大部分綠葉類蔬菜，如白菜、菠菜、青菜、生菜、厚皮菜等，長短可任意調(diào)節(jié)。另更換切刀盤，可切根莖類的蔬菜，如竹筍、蘿卜、馬鈴薯等切絲、切片。適于中央食堂及蔬菜加工業(yè)者。 
2.提升輸送機(jī)：定制輔助設(shè)備，將切割后原材提升進(jìn)入氣泡臭氧洗菜機(jī)。 
3.氣泡臭氧洗菜機(jī)： 將切割好的葉菜類蔬菜，采用高壓氣泡水浴沖擊，并且加入臭氧，使物料在水里翻轉(zhuǎn)，有效地分離蔬菜表面的泥沙、雜質(zhì)、污物，臭氧發(fā)生器可以產(chǎn)生臭氧對蔬菜進(jìn)行殺菌去農(nóng)殘。 
4.氣泡清洗機(jī)（二次清洗）：對通過臭氧洗菜機(jī)清洗過的蔬菜進(jìn)行二次清洗，是清洗更徹底。
5.風(fēng)干機(jī)：蔬菜在網(wǎng)帶的傳送下，經(jīng)過風(fēng)干機(jī)上面的強(qiáng)流風(fēng)機(jī)（軸流風(fēng)機(jī)）反復(fù)吹，出料時基本沒有水流出，可直接裝箱。

適用于：

葉菜類清洗風(fēng)干流水線包含切絲機(jī)，切片機(jī)，提升機(jī)，漂洗機(jī)，可切長條狀蔥、大蒜、菲黃、芹菜、高麗菜、大白菜、魚肉、豆干、菠菜、面根、瓜類等，另更換切刀盤可切根莖類的蔬菜，如竹筍切絲、切片，蘿卜切絲、切片